没什么文化的国家一级大厨，凭什么征服外国人的味蕾？

娟娟

　　“做生意的人要不拘小节，要心胸大气！”廖师傅站在讲台上，颇有气势地给最后一节课下了结语。
　　
　　这节课下得晚，廖师傅下课后就走出了教室，然而教室里的学生却没走，很自觉开始打扫卫生。等到廖师傅的身影从走廊消失，廖师傅的学生王姐戳了戳我的胳膊，很得意地讲：“我师傅。”她挑了挑眉毛，大拇指比出一个赞来：“这个！”
　　
　　廖师傅，本名廖建华，当厨师30多年，从广东做到新疆，正宗的走南闯北江湖人。
　　
　　只是，好端端一个自由江湖人，怎么心甘情愿做起了老师？还教了很多外国学生，而且这些学生的生意都爆棚。
　　
　　查字典备课又怎么了？做出来的菜你还得服
　　
　　廖师傅没读过什么书，也自诩不是个文化人。可没文化怎么当起老师了？这还要从廖师傅的江湖经历说起，他是地道的重庆本地人，做了30多年的厨师。一手川菜和火锅技术出神入化，把班里的学生制得服服帖帖的。
　　
　　廖师傅年轻时候爱自由，爱闯荡，从广东到河南，到大连，再到新疆……走南闯北，廖师傅硬是用家乡的美食和自己过硬的手艺，在异地他乡趟出了一条路子。
　　
　　之所以做起了老师，这其中还有些机缘。廖师傅念旧，时常挂念自己在重庆的师傅。他一次从外地风尘仆仆赶回来看望他师傅，师傅顺口提了一嘴：“你要不要试试去那学校当老师？”廖师傅艺高人胆大，当然没在怕的。等到了那学校，之前的厨师在他面前做了几个菜，廖师傅险些没笑出声：“这样的技术也能当老师？”廖师傅当即在众人面前露了一手，在众人啧啧称赞的声音中，廖师傅十分得意。
　　
　　对于做菜，30多年的老手艺自然让廖师傅得心应手，然而要真教起书来，他还是有些露怯。“紧张哇，第一节课腿都在抖！”廖师傅笑。所幸他拿得出真本事，班上的学生没一个不服的。
　　
　　不过廖师傅是个有追求的人，教书育人嘛，总不能光教会几个菜式就行了，还得教他们更多行业内部的道理。廖师傅咬咬牙，用起了最笨的方法，边查字典边备课，板书也慢慢练起来。说起这段经历，才入学不久的学生王姐一点也不信，她摇摇头讲：“我师傅，我服！”
　　
　　廖师傅到巴蜀职校教书又是后几年的事情，依他的说法是良禽择木而栖。平台更大了，对老师要求更严，挑战更大，但廖师傅是个不怕事的人，走着瞧吧！
　　
　　洋人学生不好教？小面馆都开到俄罗斯了！
　　
　　到巴蜀职校后，廖师傅的教学生活可不如原来那样简单了。学生很多，男女老少都有，廖师傅拍了拍脑袋，想了个最科学的法子：“因材施教。”
　　
　　“小张是新来的，不够熟，老生要多带带。”
　　
　　“小黄啊，你这个嘴巴要流利点才行，嘴要甜。”
　　
　　廖师傅对自己学生了解得很，但凡有点动向都逃不过他一双眼睛。
　　
　　“一般学生就还好，更多时候教洋人学生就比较麻烦。”廖师傅说，有一年夏天，班上来了个俄罗斯女娃，个子高高的，中国话也不会说。她是慕名而来，向廖师傅取经学小面来的。
　　
　　既然是学小面，廖师傅当然倾囊相授，一点也不含糊。那俄罗斯女娃看得懂实际操作，却听不懂理论课，一上课就跟听天书似的糊里糊涂。廖师傅又找了个班上的大学生给她做同桌，帮她整理笔记。
　　
　　学成归去，俄罗斯女娃在俄罗斯开了一家小面馆，因为口味正宗，每天人满为患。她高兴坏了，对廖师傅感激不已，专门学了句中文表示感谢：“生意好，师傅，厉害！”
　　
　　对于类似的表扬，廖师傅习以为常，他很自信：“只要用心学，我教出来的学生，甭管你是去俄罗斯、韩国、新加坡还是英国开店，生意都很好！”
　　
　　这还真不是廖师傅自卖自夸，巴蜀职校的“国际交流”活动不少，那些洋人学生大多慕名而来，又学成归去。一直到现在，廖师傅还不时接到学生给他报喜的消息。
　　
　　廖师傅也是个大忙人，就在今天上午，他又去南坪的DE国际学游中心参加了一场中外交流活动，教那些肤色各异的外国人包饺子。看现场的热闹劲儿，怕是以后廖师傅只能越来越忙了。
　　
　　看此盛况，小巴给廖师傅定了个小目标，集齐各个国家的学生，肯定也不是件难事！
　　
　　欲了解更多，请关注——重庆巴蜀职校！