第一次江记酒庄行，沉迷于江小白铸造的新世界

陈笑

抱着试一试的心态报名了江小白的江记酒庄行活动，结果真的通过了报名，感觉特别幸运，因为我家里是卖酒的，卖的品牌很多，但是江小白还是第一个搞活动邀请消费者去参观酒庄的，所以莫名有好感。

这不是我第一次去重庆，但是第一次去重庆的区县城市，早上直接坐他们安排好的大巴车，一车就坐到了江津。

这次行程很充实，分为两天，第一天就直奔主题，去了江记酒庄和农庄，可能是远离车水马龙的大城市的原因吧，一下车就感觉空气很新鲜。江记酒庄门口的导航牌上印着“江边酿造，以江为记”几个大字，讲解员也简单介绍了江记酒庄这个名字的由来，还挺有诗意的。

跟着讲解员一路参观，听介绍说江记酒庄总占地面积有七百多亩，酒庄南北方向有桃花大道、桂花大道和杨梅大道这三条大道，三期工程还在规划中。如果八月份来的话，整个酒庄都飘着桂花香。（我超级喜欢桂花，要是八月份还有机会的话，还想再来一次，看到桂花大道种了很多，开起来不得了）

接着到了酿酒车间和包装车间，其中的手工精酿车间是整个酒庄的精华所在，讲解员说，每天下班前师傅们会将挑选好的整粒红皮高粱放进泡粮池里泡粮，第二天早上将泡好的高粱进行蒸煮，蒸煮好的高粱在摊晾台上降温后加入小曲培菌、糖化，然后将糖化的高粱放入发酵池里发酵一段时间后，蒸馏出的就是高粱原酒了。

你以为这就完了？没来之前我也以为酒庄嘛，就是酿酒的，但让我没想到的是，这里还举办过涂鸦大赛和摩托车大赛，酒厂的外墙上有涂鸦大师们留下的作品，一下子就感觉不一样了，年轻潮酷的气息扑面而来。

然后还去农庄体验了种高粱，去影视基地当了一把群众演员，去聚奎中学圣地巡礼……这个周末可以说是很充实了，如果不是被活动选中，我应该是在家里当肥宅吧哈哈哈哈~

最后还想说，这次参观江记酒庄，让我打开了中国酒庄新世界的认知大门。除了传承传统的酿造技艺以外，也可以和潮酷文化相结合，主动去适应时代的发展，才能更好的发扬我们的中国酒文化。