走进新世界，探索圣觅仙庄园的秘境之美！

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谈到美国的葡萄酒产区，许多人首先会想到纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛县(Sonoma County)等产区。除了这些耳熟能详的明星产区，美国还存在着像华盛顿州(Washington)哥伦比亚谷一样优秀且值得关注的产区。这里也坐落着众多有名望的老牌酒庄，今天我们要谈到的圣觅仙庄园，就是其中出色亮眼的酒庄之一。

　　华盛顿州哥伦比亚谷
　　
　　说起华盛顿州，人们往往会先问，这个地方阴雨连绵，能出产高质量的葡萄吗？实际上，华盛顿州的多数葡萄园位于卡斯卡特山脉（Cascade Mountains）东麓的哥伦比亚谷，早在1984年，这里就被批准为AVA。
　　
　　AVA制度
　　
　　(American Viticulture Areas）
　　
　　AVA制度于1983年由美国酒类、烟草和武器管理局(BATF)制定并实施，主要是对被命名地域的地理位置和范围进行定义,以保护和规范葡萄酒的生产；目前美国AVA产区超过200个，而截止到2018年2月，华盛顿州已占了14个AVA产区，是美国重要的葡萄酒生产地。
　　
　　高耸的卡斯卡特山脉阻隔了太平洋的潮湿气流，气流上抬冷却，在山脉西麓形成了丰沛的降水却在东部的哥伦比亚谷造成“雨影效应”，形成典型的大陆性气候，所以气候干旱，且四季分明。
　　
　　如此，充足的阳光可使葡萄得以充分成熟，而当地寒凉的夜晚又能使果实自然酸度得以保留，从而酿造出来的葡萄酒拥有丰腴的香气与味道，且结构均衡。越来越多经验丰富的葡萄农和酿酒师聚集于此，因而华盛顿产区出产的葡萄酒品质也越来越好。
　　
　　另一方面，夏季干燥，冬季寒冷的气候条件也使葡萄树免于根瘤蚜的侵袭，所以这个地区保留了较多老藤葡萄，葡萄风味也比较浓郁。同时，该地土壤主要为黏质土壤，带有高比例的淤泥和沙砾，有较高的排水性，利于葡萄藤生长，能产出更加优异的葡萄酒。
　　
　　圣觅仙庄园
　　
　　圣觅仙庄园（Ste.Chateau Michelle）是华盛顿州一座非常有名望的老牌酒庄。上世纪30年代，美国废除禁酒令后，几位合伙人慧眼识珠，认识到华盛顿州的风土，合并了当地两间小酒庄，创建了圣觅仙庄园的雏形；到了50年代，酒庄开始在州东部的哥伦比亚谷种植葡萄，于1967年酿造出第一支以圣觅仙酒庄为名的葡萄酒。
　　
　　在此之前，美国有句话叫做“伟大的葡萄酒只诞生于意大利或加利福尼亚”，但圣觅仙酒庄葡萄酒的问世向大家证明，华盛顿州能酿造出优秀的葡萄酒，并开启了该州葡萄酒业的新时代。
　　
　　酒庄被认为是美国种植优质葡萄酒的先驱，拥有两座现代化的酿酒厂，分别酿制红葡萄酒与白葡萄酒，是全球少有的几个将红白葡萄酒专用酿酒设备分开操作的酒庄。
　　

　　红葡萄品种
　　
　　赤霞珠和美乐是圣觅仙庄园重要的红葡萄品种，以美乐为例，年轻时有甜美的樱桃和浆果味，陈年后则慢慢显示肉豆蔻等甜香料的香气。赤霞珠也表现出更开放的水果味道，它们都以突出的浓郁果味，略高的酸度，没有过重的单宁，受到大家的欢迎，简单易饮。
　　
　　这款圣觅仙庄园赤霞珠干红，由赤霞珠、美乐和马贝克混酿而成，呈亮丽的紫色，黑樱桃、桑葚的香味从杯中溢出，略带皮革气息，果味浓郁，口感醇厚。
　　
　　这款酒搭配牛排、羊肉、酱肉、蓝纹芝士等菜式更加美味诱人哦！
　　
　　白葡萄品种
　　
　　雷司令、长相思、维欧尼等白葡萄品种在哥伦比亚谷也有不错的表现，酿出的白葡萄酒带有芳香的果味和适宜的酸度。由于气候干燥，特别是在葡萄酒成熟季节，昼夜温差甚至达到20度，所以葡萄酒能积累更好的风味，保留更好的酸度。
　　
　　此款酒由雷司令酿造而成，呈现亮丽的金黄色泽，果味充沛，充满了新鲜的酸橙汁香味，酒体饱满，单宁结构平衡，清爽宜人。
　　
　　此款酒适合搭配淡味海鲜、寿司以及沙拉等口感清爽的菜式，在炎炎夏日，冰镇后饮用，口感尤佳。
　　
看到这里，相信大家对圣觅仙庄园都有了一定的了解。作为美国有名望的老牌酒庄之一，圣觅仙秉承了一贯的创新风味和高品质。赶快来麦德龙选购意大利红酒品牌，一起探索圣觅仙庄园的秘境之美吧！

文章来源：http:///www.metro.cn/assortment/wine/italian-wine