你可能不了解的西班牙葡萄酒世界

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你可能不了解的西班牙葡萄酒世界

　　说起西班牙，小编第一时间就会想到它们的火腿和葡萄酒。西班牙火腿是世界上最负盛名，也是最昂贵的火腿之一，此乃毋庸置疑。但其作为世界第三大葡萄酒生产国，西班牙的葡萄酒却被很多人忽略。今天我们就来说说你可能不了解的西班牙葡萄酒。

　　关键词1

　　世界第三大葡萄酒生产国

　　西班牙地形图

　　西班牙是旧世界的重要产酒国，产量仅次于法国、意大利两国位列世界第三。西班牙地处地中海，日照充足、气候干爽，90%的领土都在半岛的高海拔山地上，因此大部分的葡萄酒产区都能够让葡萄保持足够的酸度，从而使酿造出的葡萄酒更加新鲜适口。

　　关键词2

　　丹魄

　　葡萄品种——丹魄

　　西班牙的葡萄品种有400多种，其中最受瞩目的葡萄品种就是丹魄了。丹魄风味独特，酿造出的葡萄酒性价比也很高，是西班牙种植面积最多、产量最大的葡萄品种，被誉为“西班牙的赤霞珠”。

　　丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种，用其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，酒体、单宁、酸度均为中等，带有草莓等红色水果香气。最出色的丹魄产自西班牙的里奥哈河谷。

　　推荐酒款

　　这酒款来自桃乐丝酒庄。桃乐丝Torres是西班牙的著名葡萄酒品牌，在葡萄酒世界具有极大影响力，这款桃乐丝星空采用100%丹魄。

　　关键词3

　　里奥哈

　　里奥哈产区

　　每个盛产葡萄酒的国家都有一片最为珍贵的土壤，可以酿出品质最好的葡萄酒，在西班牙这个地方就是里奥哈了。里奥哈位于西班牙的中北部，气候温暖干燥，是西班牙仅有的两个优质法定产区之一。

　　里奥哈产区一直是西班牙葡萄酒酿造的领头羊，它的葡萄酒经常在橡木桶中陈酿，其红葡萄酒也一直以出色的陈年潜力著称。里奥哈产区的葡萄酒有时会用大配比的法国桶，同时会调配一些美国桶，从而形成其复杂浓郁的风格。

　　推荐酒款

　　这款酒来自一个非常杰出的年份——2010年，同时也得到了著名酒评家罗伯特·帕克评出的90分的高分。

　　关键词4

　　CAVA

　　除了静止葡萄酒，西班牙也会酿造许多高质量的起泡酒，其中最负盛名的就是CAVA。CAVA采用与香槟相同的传统酿造工艺，相比香槟，它的口味更简单奔放直接，价格通常只是香槟的 1/3 左右。

　　推荐酒款

　　作为全世界最负盛名的起泡酒之一，菲斯奈特Freixenet使用帕雷亚达、马卡贝奥富有当地特色的葡萄品种，并以传统香槟法酿造，在瓶子完成二次发酵。

　　西班牙

　　火腿

　　美酒要用美食来搭配，当地的美酒当然要搭配当地美食啦。西班牙最有名的美食当属火腿了。并且在西班牙众多的餐厅和小酒馆里，火腿和葡萄酒也是最为经典的搭配。

　　西班牙火腿分为两大类，伊比利亚ibérico和塞拉诺serrano。伊比利亚火腿代表了高档的西班牙火腿，只能选用纯种或75%以上血统的伊比利亚黑猪制作。而塞拉诺对猪的血统没有那么高的要求，所以价格更为实惠。制作简单小食Tapas的话，塞拉诺火腿无疑性价比更为合适。

　　这次我们使用的火腿是麦德龙商场里可以选购到的Campodulce的塞拉诺火腿和康山塞拉诺火腿。

　　今天，

　　我们制作了三款火腿Tapas，

　　每一款和葡萄酒都很搭哦，

　　制作步骤也非常简单易学。

　　经典火腿Tapas

　　将火腿搭配一小片面包可以说是

　　最简单和经典的Tapas了，

　　火腿的油脂渗进面包，

面包也能中和火腿的咸味。

然后在吃一个香橘，简直了

　　海陆双拼Tapas

　　

　　这一款Tapas用西班牙特色香肠搭配

　　香煎的带子和火腿，

　　是咸香、油腻且嚼劲十足的“重口味”。

　　蜜瓜火腿Tapas

　　蜜瓜火腿Tapas也是各西班牙餐厅

　　常见的Tapas类型，

　　清新甘甜的蜜瓜碰撞上火腿的咸香，

　　滋味美妙无比。

总体来说，西班牙的葡萄酒性价比还是相当不错的， 搭配上咸鲜十足的火腿Tapas，绝对会成为派对聚餐的宠儿。怎么样？看完这期节目有没有产生更好的Tapas菜谱灵感呢？赶快去麦德龙商场购买食材和葡萄酒，然后一展身手吧~

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