让“吃货”苏东坡都念念不忘的人间美食竟然是TA?

猫妖吃鱼

世界上有三种东西是别人永远也抢不走的：
藏在心中的梦想，读进大脑的知识，和吃进胃里的食物。
有人追名，有人逐利；有人求知，有人寻梦；
而经过人生的大起大落，才发现生活不过都是在为一日三餐一饭一蔬而奔波。
“从明天起，关心粮食和蔬菜，我有一所房子，面朝大海，春暖花开。”
小时候读海子的诗，也想有一所房子，“面朝大海，春暖花开”，
却不懂为什么要关心粮食和蔬菜，长大后才发现，吃乃人生第一大事也！



从 舌尖上的中国 到 人生一串 再到 风味人间 ，
无不在表明鲜活的人生离不开美食的滋养。
世界的发展离不开对美食的追寻，最艰苦的环境往往能挖掘最卓绝的美食！
古今第一吃货苏东坡大概深谙此道，最简单的清水猪肉经他之手，
成为了一道家喻户晓的经典菜肴，历经千年依然是餐桌上的必备佳肴之一。



北宋元丰二年，已过不惑之年的苏东坡因“乌台诗案”被贬黄州，
薪俸微薄的他只能精打细算着过日子，
“价贱如泥土”的猪肉成了苏轼的备选食材，而东坡肉就是在这样的条件下应运而生，
果然，贫穷和饥饿才是最好的厨师。
作为一个合格的吃货，苏东坡不仅会吃还会做，
“自笑平生为口忙”，不仅写下了许多不朽的诗篇，
更是写下了许多名菜菜谱，如 煮鱼法  东坡羹颂  猪肉颂 。



失意一辈子，对很多人来说，是一件极其崩溃的事儿，
但苏轼不同，再多的苦难也磨不掉他对生活的向往，
再恶劣的环境，也阻挡不了吃货的脚步。
苏轼自诩“老饕”，以吃尽天下美食为目的，
相传，东坡喜读三国故事，“不能一尝翼德征前所食牛肉酱”乃生平一大憾事，
宋刑统 载“诸故杀官私牛者，徒一年半”“主zhisha牛马者徒一年”
在宋朝是明令禁止吃牛肉的，所以在生命的最后阶段，
苏轼这样评价自己：心似已灰之木，“啊，想吃牛肉酱！”



那么，这道令东坡念念不忘的牛肉酱究竟有何魅力？
相传蜀汉时期，张将军骁勇善战，喜好吃牛肉。
伙夫便将新鲜牛肉制成牛秘酱，盛入陶罐随军备用。
阵前出战，张将军命人取来牛秘酱，仰头吃完一罐，把战鼓擂得咚咚锵。
将士们喊声震天，一鼓作气打了胜仗。



到了清康熙年间，安康锁氏任漕运官，偶得牛秘酱秘方，食后赞叹不已。
其后人开设了“世兴恒”商号，在牛秘酱大块牛肉的基础上，加入新鲜莲藕，
再以小锅手工炒制，块块鲜香，味道更胜从前，命名为“将军擂鼓咚咚锵”。
这味美食沿汉江进入官宦人家，美味口碑口口相传，
中华传统牛秘酱的美食技艺得以代代相承至今。
有些人可能用一段时间来做好一件事，
而有些人却会用一生的时间来最好一件事，
安康秦稚食品将军擂鼓咚咚锵牛秘酱，中国牛秘酱开创品牌，
谨记先人苦心，以赤子之心发扬中国传统美食。



探寻大江南北，精选最合适的食材
经反复试验后选择了高品质的进口牛肉，
仅取肉质极为滑嫩的牛颈肉部位，全程手工分切剔除筋膜。
为增加牛秘酱独特脆爽的口感，
手工精选安康本地秦巴汉水的原生态新鲜莲藕。
值得一提的是小米椒，咚咚锵牛秘酱不添加任何人工辣味香精，
只靠小米椒提出自然鲜香的辣味。
精选原生态品种的小米椒，香辣四溢，
加上大茴，小茴等十一种香料的精细搭配，
再没有比这更解馋的了！



牛肉先焯水后文火慢卤3个时辰，再搭配新鲜食材，猛火爆炒。
为了保证口感，工厂师傅们至今坚持古法里的小锅炒制，
锁住原汁原味，每一口都是这个时代稀缺的匠心古韵！
为保证食品安全，将军擂鼓咚咚锵牛秘酱，
在陕西安康投资2000余万的3000多㎡现代化生产车间，
工厂配备了10万级净化车间，并定制高温灭菌罐，进行成品的二次灭菌。
每一瓶咚咚锵牛秘酱背后，
都是工厂师傅们夜以继日的辛勤付出与耐心钻研
将传统秘制技艺与现代化生产加工工艺完美融合，
才能将这300年的秘制美味传承下来！



揭开盖子，扑面而来的就是一股鲜香四溢的酱香，
用筷子一夹，就能夹出大块的牛肉，鲜亮的红油包裹着大块的牛肉粒，
放入口中，辣椒的辣感、牛肉粒的口感、莲藕的脆爽、香料的辛香气，
丝丝的甜意还有那恰到好处的微麻感，仿佛灵魂都得到了升华，
鲜香辣爽根本停不下来，香而不腻，辣而不燥，
无论是拌饭、拌面、夹馍，还是调味、炒菜皆美味！



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