切记！这个营养又好吃的干果，多吃谋害健康

我们小小的啊

　碧根果又称美国山核桃、碧罗根，原产自美国南部及墨西哥北部，它是全世界17种山核桃之一。相比核桃、榛子等结实的外壳，优质碧根果皮薄，可以用手剥食，果仁的味道与常吃的山核桃和大核桃略有相似。虽然我国不是原产地，但国人对碧根果的喜爱程度却是逐年递增，今天1药网就与大家一起聊聊这小小一颗碧根果，小儿肺热咳喘颗粒营养价值几何？


　　碧根果的营养成分
　　碧根果的营养成分也是坚果家族中的翘楚。目前我国的《食物成分表*****中虽然没有碧根果的营养成分，但作为山核桃家族中的一员，我们且以山核桃（熟）的营养成分来看，每100克果仁中，含蛋白质8.3克，脂肪64.5克，碳水化合物21.3克，膳食纤维20.2克，硫胺素0.11克，叶酸69.8克，维生素E14.75克，钙132毫克，铁6.0克，锌7.07克，硒1.15克。就脂肪而言，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的72.6%，多不饱和脂肪酸占脂肪酸的20.9%。
　　碧根果中含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食用后不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，有助于降低人群心脑血管疾病的发病风险；果仁中丰富的维生素和矿物质，小儿肺热咳喘颗粒可以帮助居民补充由于膳食不均衡而产生的营养素缺乏，特别是其中的锌等微量元素，经常食用有健脑益智作用。

　　碧根果口感甜美，食用方法也被不断拓展。
　　1、直接食用。碧根果的皮相对于其他坚果脆弱许多，现在市面的成品中往往会给顾客“切”出一道纹，大大便利了果仁的剥离。
　　2、烘焙辅料现在喜欢烘焙的越来越多，在各类糕点原料中添加适量的碧根果仁，无疑会让口感进一步提升。
　　3、乳制品伴侣。喜爱喝酸牛奶的人越来越多，但喝的时间久了，小儿肺热咳喘颗粒口味单一不免让人厌倦。不少吃货选择在酸奶中添加各类水果等。添加碧根果仁也是一种不错的选择哦~
　　食用碧根果不能“口无遮拦”
　　碧根果的美味和营养毋庸置疑，但食用起来也不能“口无遮拦”。
　　1、既然是坚果，不可避免的问题就是：脂肪。虽然不饱和脂肪酸的含量高，但吃多了“长肉”还是不争的事实。根据《中国居民膳食指南（2016版）*****推荐，建议每周坚果摄入量50-70克，折算下来每天吃3-4个足够。
　　2、炒熟的坚果中钠含量相对较高。因此，果仁吃多了，也就相当于多吃了不少盐。要知道，膳食指南中推荐的每人每日不超过6克盐。
　　3、合理保存，口感不减。吃碧根果时，酥脆的口感必不可少。如果购买了大包装，一下子没吃完，切记密封保存。
　　4、购买提示。常见的碧根果有大尖、中尖、小尖，大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，关键要看果仁的饱满程度。