低调老干妈、实力江小白，带你见识中国真功夫

陈笑

在大多数人看来，只有阿里巴巴、可口可乐等大企业才是我们值得学习的榜样，其他企业的成功与“运气”脱不开关系。其实，在中国有这样一群企业，它们的事迹和经验鲜为人知，它们是世界级的中小企业，也是企业中的“隐形冠军”。

匠心工艺——老干妈
在国内的调味品市场中，有一个地位从未被撼动过的产品，它就是老干妈。早在1984年，我们的国民女神——陶碧华女士，创立了“老干妈”这个品牌，从此，我们的生活中就多了一种美味的下饭菜。

老干妈刚上市时，也很多的竞争者，不过最后却只有老干妈做到了闻名全国，甚至是走出国门、风靡世界。时至今日，无论是男女老少，几乎都认识老干妈。

或许你对这个调味届神坛产品有所耳闻，但却从来不知道它是怎么来的？很多人以为老干妈都是机器一体化生产，其实一瓶老干妈的制作，远远复杂于人们的想象：
首先是辣椒。老干妈的辣椒都是来自贵州遵义，遵义是辣椒的发源地，很多优质的辣椒都是从遵义出来的。再来就是菜籽油的运输，30吨的菜籽油被油罐车陆续拉进制造工厂。

最重要的就是佐料的炒制环节，一般到炒制的后期都会加上一些花生，这样吃起来才会更加的香。
现在再用老干妈下饭，是不是更香了？
纯粮酿造——江小白
同样被忽视了制作工艺的，还有酒企江小白。近年来，一个带文案的白酒“江小白”迅速走红，可谓是异军突起，其“扎心文案”、独特口感，被外界标榜成“白酒界的营销公司”，遭到了大众的质疑。但江小白就真的没有实力的营销创意公司吗？

江小白畅销全球20多个国家，在多个国际专业赛事上获得了数项大奖，推动着中国酒的利口化、国际化，实现传统中国酒的“老味新生”。更值得一提的是，江小白的酿造地江记酒庄，位于重庆知名“酒乡”——白沙。

江记酒庄占地805亩，有9位国家级酿酒师和1000余名酿酒工人。从选取优质高粱，到泡粮蒸粮、下曲摊晾，再到培菌糖化、蒸馏出酒等……从始至终使用单一高粱、纯粮酿造，才能得到口感清爽的江小白。
图为江记酒庄酿酒师傅

许多企业的成功，都与背后的努力不可分割。作为品行优良的网民，在说风便是雨的网络时代，对各路言论都要保持客观，擦亮双眼看真相，小心打脸哦~