3种吃法鳕鱼的做法，鲜嫩美味！

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欧洲人曾说

鳕鱼是除了面包之外唯一的一旦习惯了就绝不会吃腻食物

鳕鱼极高的营养价值

是它一直以来颇受欢迎的重要原因

鳕鱼肉几乎不带任何油脂（只有3%左右）

而蛋白质的含量却高达18%

比一般鱼肉高出许多

鳕鱼肉厚刺少低脂肪高蛋白

非常适合给宝宝食用

MEISHICC

鳕鱼食谱

清蒸鳕鱼

鳕鱼400g / 香菇（干）

葱丝 / 姜片 / 红椒丝 / 油

盐 / 蒸鱼豉油 / 料酒

1.将鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片腌渍半小时

2.蒸锅中放入水，大火煮开

3.待蒸锅中水煮开后，放入腌好的鳕鱼，并取走腌渍用的姜片，然后大火蒸10分钟

4.蒸好的鳕鱼从锅中取出来，倒掉盛鱼盘里的水

5. 将葱丝、红椒丝放在鱼上面并淋点蒸鱼豉油，然后将炒锅烧热，倒入植物油，待油烧热浇到鱼上面即可

鲜柠香煎银鳕鱼

银鳕鱼450g / 香芹段100g / 盐10g

鸡精4g / 鸡蛋清1个 / 生粉150g

黄油30g / 鲜柠檬汁25g / 黑椒碎10g

1.银鳕鱼切厚片加盐、鸡精、蛋清、生粉腌制上浆并拍一层干生粉

2.净锅放黄油烧热，下入黑椒碎煸香，淋鲜柠檬汁烧开待用

3.另起锅入油，将鳕鱼片煎至金黄后摆入预先烧热的石盘中，四周围上焯过水的香芹段，淋入黄油鲜柠檬汁即可

香煎鳕鱼

净鳕鱼片300g / 老抽两大勺

料酒两大勺 / 白糖一小勺

盐一小勺 / 胡椒粉少许 / 黄油一大勺

1.把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右

2.用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底

3.等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。

文章来源：http:///www.metro.cn/assortment/fish/frozen-seafood/codfish