买冰鲜三文鱼刺身就送冷熏三文鱼！2种口味一次吃过瘾

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为期一周，来麦德龙购买

　　冰鲜三文鱼刺身切片200g（盒装）

　　买1盒三文鱼刺身

　　送1袋冰鲜原味冷薰三文鱼150g

　　2种口味一次吃过瘾超级划算！

　　你知道吗？

　　在运输过程中，麦德龙的冰鲜鱼类始终保持冷链，避免因温度升高导致细菌滋生。从食物原产地到麦德龙配送中心，从配送中心到麦德龙商场，均会采用专业严格的冷链运输标准。

　　麦德龙质量保证团队将HACCP（危害分析与关键控制点）体系应用于收货、储存及加工过程中的人员和操作等方面保证食品品质，可追溯系统。

　　生鲜商品在进入麦德龙商场必须要严格按照HACCP体系认证的标准进行存储加工；

　　商场的员工严格执行温度监控和记录，商场专属的质量经理并对此行为进行抽查，监督和验证。

　　全部通过第三方HACCP体系认证

　　HACCP是对可能影响食品安全的微生物、化学和物理危害进行危害分析，确定加工过程中的关键环节，建立监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施，预防在食品生产过程中出现影响食品安全的危害，使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平，防患于未然。

　　我们选用专业的清洁设施设备和清洁消毒用品，按照标准操作程序所规定的频率和方法进行清洁消毒；通过分色管理预防交叉污染，同时确保标准加工流程、保质期管理，虫害管理等的严格执行。

　　分色管理与清洁消毒八大步

　　保证各商场内所有区域的清洗、消杀和通风频次，全力保障安全卫生的购物环境；针对肉类、水产、蔬果、面包部门及各部门的工器具，实施分色管理并通过8大步骤完成清洁消毒：

　　

　　1.清水冲洗

　　2.喷洒泡沫清洁剂

　　3.静待清洁剂浸泡10-15分钟

　　4.全面刷洗

　　5.清水再次冲洗

　　6.喷洒季铵盐消毒液

　　7.静待消毒液浸泡10-15分钟

　　8.清水第三次冲洗，消毒结束自然晾干

　　*水产部门示意图

　　保证食品质量安全

　　麦德龙24年始终如一

只为让你买得放心，用的安心

文章来源：http:///www.metro.cn/metro-food-safety/traceability