喝了不上头的柔和酱香白酒，原来比茅台多了一道工艺

枯骨裹红衣

　　一直没喝过酱香白酒，这两年茅台大热，就突然想试试，可是现在一瓶茅台要将近3000块钱，确实买不起，而且周围朋友还说，酱香型白酒喝不惯，不好喝。但也有朋友说，酱香是开始喝不惯，但只要喝两次，就回不去了。

　　基本上喝酒都是浓转酱，很少有喝酱香酒的转喝浓香酒的。其实这还是说明越来越多酒友会慢慢转向喝酱香酒，这是一个趋势，没什么好质疑的。

　　

　　但是浓香型白酒和酱香型白酒喝起来口感有很大的不同，浓香型白酒大家都知道，香味浓郁，入口绵甜，自然醇厚。酱香型呢，是酒体微黄，酱香独特，口感细腻优雅。对了，还有清香型白酒，它主要是香味淡雅，入口甘冽，柔和爽口。

　　对比说浓香型是柔和，酱香型是味重，大多数刚接触酱香酒的酒友不能一下子适应酱香酒，需要慢慢来。朋友也给我推荐，茅台那么贵，就不如先试试茅台醇，是贵州茅台集团下属的子公司，贵州茅台酒厂集团技术开发公司的产品，非常正宗。但是和飞天茅台不一样，茅台醇是口感偏柔和的酱香酒，所以抱着试试看的态度我就买了一瓶。

　　入口的感觉是没有那么冲，很柔和，既是酱香酒而且口感也能接受的来，难怪说是柔和酱香型白酒。而且茅台醇还有酱香酒的特点，比如说喝了以后不上头，不烧心，不口干，而且还不影响第二天工作，这种感觉就让我觉得很好奇，柔和酱香到底和酱香有什么不同。

　　

　　然后查了资料才找到，茅台醇在工艺上其实和飞天茅台并没有太大不同，都是采用一品红壳糯高粱、小麦、水，陈年老酒勾调而成，但是与传统酱酒不同，茅台醇在古老工艺基础上实现了创新，整个生产周期内共有二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、增添了续沙工艺，多了一次发酵和蒸煮，所以才在口感上更加柔和。

　　感觉茅台醇特别适合想要尝试一下酱酒的人群，这种柔和酱香的适合口味群体更广泛，尤其是我这种喝惯其他香型的人第一次喝酱酒，需要柔和酱香的口味来过渡。而且是贵州茅台集团下属的子公司，品质也有保障，如果要喝酱香型白酒，首推这款，大家可以试试看。