心于一艺，匠艺为精——洲星马蹄粉的工匠之心

娟娟

——洲星马蹄粉的工匠之心
不同地区的不同群体，对于马蹄粉的需求可能不大一样，有日日所需，当其为必需品的人；有偶尔尝鲜，权当一种新鲜食味的人；亦有人闻所未闻，食更少食，可不能否认的是，马蹄粉作为一种餐桌食品，现今已愈加频繁地出现在人们的视野中。
随着需求的增加，马蹄粉的种类也层出不穷，而对于市面上泛泛而广的马蹄粉，是否能甄别其纯正？也成了当下马蹄粉顾客们的头号问题。
我们不妨简单介绍一下马蹄粉的源头，马蹄粉又叫荸荠粉，荸荠，是一种单子叶植物，马蹄粉，则是从马蹄中提取的结晶颗粒状纯净淀粉。简单来讲，马蹄粉便是由马蹄压缩、提取而成的一类淀粉。故此，马蹄的质量直接决定着的马蹄粉的质量，而其中的加工工艺于提取方法，也在一定较大的程度上，关系着马蹄粉的优劣。
在洲星马蹄粉的加工中，首先进行的便是马蹄的遴选，全部选取优质的马蹄原材，才能保证后续加工过程的完美提炼，而在加工过程中，洲星马蹄粉不添加任何其他杂质、淀粉、精糊、防腐剂，从开始到结束，一直保证着马蹄粉的精纯与鲜度。
洲星马蹄粉有着三十七年的工艺沉淀与经验，心心在一艺，一艺必精。匠心的传承，让洲星马蹄粉在马蹄加工的道路上越走越广，优质的技艺与熟练的工序，加上现代化的设备，为马蹄加工又迎来了一大步的跨越。
而众所周知，以马蹄粉为原料的众多马蹄类食品，包括马蹄糕点、马蹄饮品，其口感与味道都直接与马蹄粉的品质勾连，以洲星马蹄粉为原料的马蹄糕点，往往能享受最原本的味道，
也许在马蹄粉的众多产品中，并未觉出有多少不同于差别，可正如张祜在《题王右丞山水障二首》写到的诗句：“精华在笔端，咫尺匠心难”。也许大同无异,可见微知著才知匠心，洲星马蹄粉的追逐在于每一处细节的精益求精，每一次工艺反复锤炼，看似简单的工序，也需要不菲的时间。
享用纯正的马蹄粉，更要去享用传承三十七年的匠心技艺，让精华般的技艺温润口齿，享受生活的品质，体验一心一意的味道，原汁原味的自然，为生活，添加一份热爱。