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[已解决] 分享10种发酵冬虫夏草菌粉的花样吃法 简单方便又养生

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发表于 2022-9-21 11:31:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近刷到关注的美食博主(开心的味道)分享的食谱——石斛虫草鸽子汤,作为秋天的第一口汤,看着食欲大增,想要get同款,发现里面放了叫做“发酵冬虫夏草菌粉”的东西,准备加入购物车的时候才发现原来是个大宝藏,是一款中药饮片滋补品,不愿意冲泡,也可以煲汤炖肉、入馅入料,正适合我这种天天熬夜,经常感觉疲劳无力的人嘛,果断种草,现在已成为我做饭的最佳拍档。
今天就给大家分享用发酵冬虫夏草菌粉做的好吃又操作简单的食谱,低难度还养生,厨房小白都能做,感兴趣的一起做起来吧!

N0.01懒人电饭锅鸡汤
操作难度:★



做菜思路
①鸡焯水
②高压锅OR电饭锅加没过鸡的水,加料酒、姜片、白胡椒几粒、八角\桂皮、香叶适量
③煮熟,单独盛出汤,加入适量盐、少量糖,以及1-2袋发酵冬虫夏草菌粉
④汤烧滚,加入各种应季蔬菜
⑤再捞起鸡肉放入鸡汤中即可

NO.2一学就会惊艳炒泡面
操作难度★★



做菜思路
①除了油包,将调料包加入水中煮开,下泡面
②泡面煮1.5分钟,捞出晾凉(煮泡面水保留,炒泡面时添加)
③准备喜欢的配菜,用泡面油包炒一会儿,再加入泡面一起炒
④发酵冬虫夏草菌粉兑入保留的泡面水,适量加入锅内
⑤继续炒1~2分钟即可
⑥按喜好加荷包蛋、水果等配菜

NO.3一人份瓦罐炖汤
操作难度★


做菜思路
①新鲜排骨洗净,放入炖盅
②加入枸杞、小虾干、裙带菜、菌菇类,及发酵冬虫夏草菌粉
③加入水没过食材
④将炖盅放入电饭锅隔水炖1~2小时
⑤完成(可根据个人喜好添加食材)

NO.4清蒸鲈鱼
操作难度∶★


做菜思路
①鲈鱼洗净,两面切花刀,将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀,加入盐、姜片
②水开蒸8分钟,碗中倒入两勺蒸鱼豉油,加入葱段、辣椒、姜丝
③倒上1包发酵冬虫夏草菌粉,淋上热油即可

NO.5比火锅店好吃的自制虾滑
操作难度★


做菜思路
①虾仁用刀切碎,用刀背敲打成粘稠状,加半个蛋清、料酒
②用3片柠檬、半个百香果、剁辣椒、芝麻、芹菜碎、胡椒粉、盐、酱油、醋,调一个酱汁
③沸水煮熟虾滑,汤水加适量到酱汁里去,虾滑蘸酱汁即可
④PS:为了健康,也可以加入2包发酵冬虫夏草菌粉

NO.6菌菇酸菜面

操作难度★★


做菜思路
①将酸菜切碎浸泡几分钟,捞出攥干
②豆腐和蘑菇切成小块,香菜、葱、蒜切细备用
③热锅加油,葱蒜爆香后将酸菜和蘑菇放入锅中翻炒,炒至油被酸菜吸收再加入适量水,加酱油、盐等调味
④加入豆腐、发酵冬虫夏草菌粉大火炖煮,烧开后改小火慢炖20分钟,开盖加香菜
⑤煮好的面条码到面上

NO.7土豆鸡蛋培根饼
操作难度∶★


做菜思路
①2个土豆切丁,蒸熟,晾凉
②半个洋葱切丁+2块培根切小块
③鸡蛋4个,打散,加入2包发酵冬虫夏草菌粉搅拌
④加入洋葱和培根,轻微炒动,加适量盐,过程约2分钟
⑤沿锅一圈倒入蛋液,待凝固后,锅内倒扣盘子,倒出再倒入锅内,煎另一面,过程约3分钟

NO.8灵魂青口蘸料
操作难度∶★


做菜思路
①青口泡盐水吐沙、洗净
②一个个码好在盘子里,给几片姜,大火上锅蒸5-8分钟,开口即熟
③调个灵魂酱汁,油/酱油/蒜蓉/醋/少许蒜叶香菜辣椒
④1包发酵冬虫夏草菌粉加入酱汁,搅拌均匀
⑤青口肥美,塞进嘴巴里幸福感爆棚

NO.9菌粉饺子
操作难度★


做菜思路
①肥瘦三七分的猪肉剁成肉末
②加适量盐/料酒/姜末,少量糖/味精/酱油/耗油/胡椒粉/油
③再加上1包发酵冬虫夏草菌粉
④市场买好饺子皮,包饺子
⑤水开煮熟饺子即可

NO.10菌粉卤鸭掌
操作难度★

做菜思路
①鸭爪冷水下锅,煮开后约5分钟起锅过冷水,晾凉沥干水分
②配料:花椒1小把/香叶6片/桂皮3片/八角2块/姜6片/蒜5瓣,生抽半碗/料酒适量/冰糖适量
③将所有配料及鸭掌全部入锅,加水没过鸭掌,再加入2包发酵冬虫夏草菌粉,加盖中小火焖25分钟(中途翻动下便于入味)
④最后转大火收汁(约5分钟)出锅搞定

以上便是我家经常吃的一些菜式,其实发酵冬虫夏草菌粉还可以搭配更多食材,大家也可以自行解锁,一起分享。发酵冬虫夏草菌粉都是独立条包设计,冲饮、做菜都很方便,健康为王的时代,大家一定要呵护好身体,健康养生。
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